公公跟釣魚的人”討”了幾隻泥鰍回來，剛好給孩子們補血氣！(這也是住在這裏才能享受到的好福氣吧)
雖然沒有多少隻，卻因為想要大家都能吃，不想像上次的鱔魚般燉湯，所以選擇紅燒的方式；
红烧泥鳅的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧
红烧泥鳅的制作材料：
主料：泥鳅250克
辅料：青椒40克
调料：植物油25克,酱油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克
教您红烧泥鳅怎么做，如何做红烧泥鳅才好吃
1. 将泥鳅去泥洗净；
2. 葱切段，姜切片；
3. 青椒去蒂洗净，切成粒；
4. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开；
5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。
小帖士-食物相克：
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
按上面的作法，燒了滾水，要把泥鰍燙熟，結果險些毀容；不管是人或動物都是有求生意志的，雖蓋了鍋蓋，也擋不住掙扎扭動濺出的熱水。
接著去黏膜…，不過這麼小隻要怎麼去啊？到怎樣的程度才叫清乾淨？THEN…，”入”破皮了啦！趕緊住手。
去內臟和鰭倒是不難，倒是”骨”，要不要去啊…？？？就算要去，要怎麼弄，一隻那麼小隻，刺倒是結結實實長了許多，也緊緊附在肉上，若我來硬的，想來所剩不多，就這麼吧！切了小段下去煎了。
泥鰍吃起來不錯，質Q味鮮，就是硬了些，刺又多，巴不了多少肉下來。老公是連夾都沒夾，雖說成品是很怪，也太不捧場了。勉強巴了一點點給小孩，就放棄了。
雖說是益腎氣，人沒補到，倒是全進了外頭那三隻狗的五臟廟…。這道菜做失敗了，可惜了這上好的野生溪泥鰍！
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